德雷男爵酒庄位于西班牙里奥哈产区，是一座历史悠久的酒庄，其葡萄酒酿造史可以追溯到14世纪的本笃会修道院。

在德雷男爵酒庄，所有的酿酒葡萄都是人工采摘，并经过纯手工分拣，剔除没有达到最佳状态的葡萄。在每个收获季节，都会精心挑选出850000多公斤的葡萄，这一过程中，有10%-20%的葡萄会被淘汰。

酿造里奥哈葡萄酒关键点就是要采用波尔多风格的橡木酒桶进行陈酿。完成发酵的葡萄酒会在12000个美国橡木桶和3000个法国橡木桶中进行熟成。达到桶陈期后，葡萄酒被装瓶，开始至少18个月至两年瓶中陈酿。

珍藏级甚至更高级别的葡萄酒，瓶中陈酿周期为3年以上。为此，德雷男爵酒庄建造了一座大型温控酒窖，可容纳450万瓶葡萄酒，以铁艺护栏悉心防护，静待佳酿出窖之时。